Kupili ste tvrd avokado? Isprobajte ovaj trik koji će ga brzo učiniti mekanim i spremnim za pripremu paste. 🥑
Tvrdi avokado je zapravo bolji izbor pri kupovini nego onaj koji je već previše mekan. Takav plod može još sazrijeti ili mu možemo pomoći da brže omekša. Nasuprot tome, previše mek avokado često završava u smeću jer već nakon jednog dana više nije dobar za jelo.
Avokado može prirodno sazrijevati nekoliko dana ako se pravilno čuva. Međutim, ako planiraš napraviti namaz ili guacamole i treba ti savršeno mekan plod odmah, možeš isprobati jedan od dva provjerena trika. Najbrža metoda traje svega tri minute.
Kako brzo omekšati zeleni avokado?
Ako nemaš puno vremena, koristi metodu s kipućom vodom i aluminijskom folijom. Postupak je vrlo jednostavan:
-
Umotaj plod u aluminijsku foliju tako da bude potpuno zatvoren i da voda ne može ući unutra.
-
Prelij kipućom vodom – zamotani avokado stavi u zdjelu i prelij kipućom vodom tako da je potpuno potopljen.
-
Sačekaj nekoliko minuta – nakon 3 do 5 minuta izvadi plod iz vode i pusti da se malo ohladi. Primijetit ćeš da je meso znatno mekše nego prije.
Ipak, treba znati da ovako omekšan avokado brže gubi svježinu, pa ga je najbolje pojesti isti dan.
Ako imaš malo više vremena, možeš koristiti i rernu. Avokado umotaj u aluminijsku foliju i stavi u rernu zagrijanu na 100 °C oko 30 minuta.
Visoka temperatura potiče oslobađanje etilena – prirodnog plina koji ubrzava sazrijevanje voća. Kada je plod zatvoren u foliji, meso postaje kremasto i nježno. Toplina opušta strukturu avokada, dok folija omogućava ravnomjernu raspodjelu temperature i sprječava da se unutrašnjost prekuha.
Mekani avokado može biti odlična zamjena za maslac u desertima, dodatak smoothieju ili baza za kremaste namaze za sendviče.
Gdje čuvati avokado da brže sazrije?
Ako želiš da avokado sazrije za dan ili dva, najbolje je koristiti prirodne metode. One omogućavaju da plod zadrži pun okus bez izlaganja visokoj temperaturi.
Najjednostavniji način je da avokado staviš u papirnu vrećicu zajedno s jabukama ili bananama. Ovo voće oslobađa etilen koji u zatvorenom prostoru ubrzava proces sazrijevanja.
Druga opcija je da tvrdi plod umotaš u novinski papir i ostaviš ga na toplom, sunčanom mjestu, primjerice na prozorskoj dasci. Na taj način avokado sazrijeva ravnomjerno, zadržavajući svoj karakterističan orašasti okus i bogatu boju, bez opasnosti da se prerano pokvari.
